Consommer de la viande ? Une question environnementale et éthique

Par Philippe Baret (ingénieur agronome, UCLouvain) & Thomas Lepeltier (docteur en astrophysique et chercheur en histoire et philosophie des sciences)

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De plus en plus de voix remettent en question la consommation de viande et, plus largement, l’utilisation de produits d’origine animale. D’une part, l’impact de l’élevage sur le climat et la biodiversité est alarmant. D’autre part, le sort des animaux, dans les élevages et lors des procédés d’exploitation (élevage intensif et hors-sol, abattage, prélèvement du lait et des œufs…), est contesté. Les intervenants feront le point sur les possibilités d’évolution des pratiques d’élevage ou de suppression complète de l’exploitation animale !

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