Exposé n° 3 : Le végétal civilisateur

Depuis les chasseurs-cueilleurs jusqu’aux grands empires de l’Antiquité, la complexification des sociétés est indissociable d’une maitrise accrue des filières de production d’aliments végétaux. Des raisons thermodynamiques ont poussé l’Homme à choisir quelques céréales et annuelles parmi les nombreuses plantes comestibles. Avec le temps, ces plantes en sont venues à dominer les régimes alimentaires, et leurs cycles de culture ont longtemps marqué l’organisation des sociétés. Cela changea au XVIIIe siècle, lorsque les énergies fossiles libérèrent nombre d’hommes du travail agricole via la mécanisation, les engrais et les pesticides. Cette révolution masquait cependant une dégradation énergétique de la filière agricole, qui consommait de plus en plus d’énergie par calorie produite. Avec la sortie des énergies fossiles, c’est à de nouveaux chamboulements que sont promises les filières agricoles et nos sociétés qui en dépendent.

Exposé proposé par Patrick Brocorens